春のフランボワーズケーキLessonへ

いつも楽しみに伺わせていただいている
【Bons Moments!】のお菓子教室に
行ってまいりました。

今月は甘酸っぱいフランボワーズを
練りこんだケーク・オ・フランボワーズを
教えていただきました。

お料理やお菓子、お花など、いくつか
通わせていただいている教室があります。
どの教室もそれぞれに素晴らしいセンスを
お持ちの先生ばかり。


お料理やお菓子、お花を教えていただく
だけではなく、そのセンスを学ばせて
いただく事も大きな目的の一つです。

シックな色使いながら華やかさも
併せ持つBons Moments!スタイルの
テーブルはいつも溜息の出るような
美しさ。


モーヴ系の色はなかなか自分では
選べない色なので、今回も本当に
勉強になりました。

ケーク・オ・フランボワーズの他に
桜の塩漬けのチップがアクセントの
シュークリームと…

バジルと柑橘の爽やかなソルベ、
米粉のメープルシュガーサブレを
先生が試食のティータイム用に
ご用意くださいました。

そして本日の主役
ケーク・オ・フランボワーズ。

素敵なデコレーションと思っても
見ただけではなかなか再現する
のが難しいのですが、フルーツの
カットの仕方から教えていただいた
ので、自宅でデザートの盛り付けを
するときや、スタイリング撮影の際に
応用する事が出来そうです。

今回のレッスンで教えていただいた
ケーク・オ・フランボワーズと同じ生地
を使って作ることの出来るオレンジの
ケークをワンプレートに。

先生の盛り付けを見ていると、まるで
絵を描いているかのようで、完成した
アートのような一皿には、いつも感心
させられるばかりです。


今回も美味しく楽しく、沢山学ばせて
いただきました。

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